Café des sciences du Pays de Morlaix

Toxicité humaine des métaux lourds : mercure, plomb et cadmium

2012-01-15T18:40:00.033Z

Le prochain Café des sciences se tiendra

L'Auberge Du Cheval Blanc

1, rue Tanguy Prigent
29600 PLOURIN LES MORLAIX

02 98 72 50 98

le jeudi 9 février 2012 à 20 h 30, précises.

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La rencontre lycéenne aura lieu au Lycée agricole de Suscino
le vendredi 10 février matin (vers 8h 30).

Le Directeur, Monsieur Etesse a coordonné cette rencontre
avec Jérôme Le Borgne, professeur de Physique.

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Il est aujourd'hui reconnu que la pollution environnementale peut contribuer au développement de différentes pathologies chroniques chez l’homme.

Dans ce cadre, de nombreuses études épidémiologiques et toxicologiques ont démontré que les expositions répétées à des métaux lourds, comme le mercure, le plomb ou le cadmium, entraînent des lésions au niveau de nombreux organes et augmentent, notamment, l’incidence de maladies neurologique, rénale, pulmonaire ou osseuse.

L’Homme peut être exposé à ces trois toxiques dans son milieu professionnel par le biais de nombreuses activités industrielles ou dans son milieu domestique via l’alimentation notamment. Le devenir du mercure, du plomb et du cadmium dans notre organisme est aujourd’hui relativement bien connu.

Ces métaux lourds partagent la propriété de s’accumuler progressivement et de façon stable dans leurs organes cibles. Au sein des tissus, ils interagissent avec de nombreuses cibles moléculaires et induisent des dysfonctionnements cellulaires qui sont à l’origine de leur toxicité organique.

Du fait de leur très forte toxicité, ces trois métaux lourds font maintenant l’objet d’une réglementation environnementale très stricte au niveau mondial et européen.

Pr Laurent VERNHET

IRSET,

UMR INSERM U1085

Institut de Recherche sur la Santé, l'Environnement et le Travail

Université de Rennes-1

Laurent VERNHET

Liens :

Métaux lourds et pathologies liées et Pathologies liées / soins, traitements,
produits détoxifiants dans Médical / (gridin)

Vidéos

Effets du mercure sur les neurones

Le mercure dans les amalgames dentaires

Métaux lourds

La pollution métallique peut être due à différents métaux lourds comme le cadmium, le mercure ou le plomb. De multiples activités humaines en sont responsables. Cette pollution provient en effet essentiellement :

• des rejets d’usines, notamment de tanneries (cadmium, chrome), de papeteries (mercure), d’usines de fabrication de chlore (mercure) et d’usines métallurgiques,

• des épandages sur les sols agricoles d’oligo-éléments ou de boues résiduelles de stations d’épuration,

• de l’utilisation de certains fongicides (mercure),

• des retombées des poussières atmosphériques émises lors de l’incinération de déchets (mercure) ou de la combustion d’essence automobile (plomb),

• du ruissellement des eaux de pluie sur les toitures et les routes (zinc, cuivre, plomb).

Cette pollution métallique pose un problème particulier, car les métaux ne sont pas biodégradables. En outre, tout au long de la chaîne alimentaire, certains se concentrent dans les organismes vivants. Ils peuvent ainsi atteindre des taux très élevés dans certaines espèces consommées par l’homme, comme les poissons. Cette " bio-accumulation " explique leur très forte toxicité.

Toxicité du Cadmium

Intoxication au cadmium

Elle est connue depuis les années 1950. Très toxique sous toutes ses formes (solide, vapeur, sels, composés organiques), le cadmium est l'un des rares éléments n'ayant aucune fonction connue dans le corps humain ou chez l'animal. Il faut éviter son contact avec des aliments. La toxicité spécifique de ses isotopes est moins connue, mais l'IRSN a produit une fiche pédagogique sur le radionucléide Cadmium-109 et l'environnement.

Chez l'animal, c'est le rein et le foie qui sont principalement touchés. Certains animaux (équins en particulier) semblent fortement concentrer le cadmium dans leurs reins, d'autant plus que le cheval (cas le plus courant) est vieux. C'est pourquoi des législations spécifiques peuvent concerner les abats des animaux « tardivement abattus », de cheval en particulier.

La teneur moyenne en cadmium des abats d'équidés (cheval, âne, mulet, baudet..) est environ de 10 µg/g de cadmium. La dose journalière tolérable temporaire DJTT ayant été fixée à 1 µg.kg-1.d-1, toute commercialisation des abats des équidés tardivement abattus est interdite. Même si ces abats étaient la seule source de cadmium alimentaire pour les humains, cette interdiction serait justifiée, car une consommation moyenne hebdomadaire de seulement 100 g d'abats, conduit à exposer le consommateur à 1000 µg/semaine, soit pour quelqu'un de 60 kg, plus que le doublement de la DJTT (qui autorise une consommation de 60 µg par jour, soit 420 µg/semaine).

Chez l'Homme, il provoque notamment des problèmes rénaux et l'augmentation de la tension. En outre, son inhalation étant dangereuse, des risques potentiels sont à craindre avec les téléphones portables et sans fil : En particulier s'ils sont utilisés peu de temps après chargement (ce qui est moins fréquent avec les portables mais récurrent avec les téléphones sans fil), car les piles ou batteries rechargeables sont alors chaudes et dégagent souvent, même neuves, des vapeurs toxiques en faibles quantités, mais facilement inhalées de par la proximité des voies respiratoires.

Face à ces risques et aux autres contaminations environnementales, les piles NiMH moins polluantes et moins dangereuses pour la santé, vont remplacer à partir de 2008 les piles NiCd au sein de l'Union européenne.

Toxicité du plomb

Plomb (maladie professionnelle)
et Saturnisme.

Cette petite bille de plomb correspondait à la dose de plomb à ne pas dépasser dans la nourriture, pour 37 jours, pour un être humain adulte avant 2006. Depuis l'OMS a réduit la DHT (Dose hebdomadaire tolérable) pour le plomb à 25 µg/kg de poids ; soit une dose journalière tolérable de 3,6 μg/kg pc/j) 19.

Beaucoup des utilisations historiques du plomb ou de ses composés sont désormais proscrites en raison de la toxicité du plomb pour le système nerveux (saturnisme en particulier).

Un risque existe dès lors que le plomb ou certains de ses composés peuvent être inhalés (sous forme de vapeur ou de poussière) ou ingérés, et assimilés par l'organisme. L’intoxication par voie cutanée existe mais reste rare. Les voies de transport sont l’eau, l’air et les aliments.

Les personnes les plus vulnérables sont les enfants et les femmes enceintes, puis les personnes âgées.

Les enfants sont souvent les plus touchés car leur organisme absorbe proportionnellement plus de plomb que celui des adultes. En vieillissant l'organisme élimine moins bien le plomb, et le plomb peut en désorber avec l'ostéoporose.

Il n’existe pas vraiment de seuil de tolérance au plomb pour cette catégorie de personnes. En effet les enfants possèdent un système nerveux en plein développement et une absorption digestive 3 fois plus élevée que celle des adultes ce qui les rend beaucoup plus sensibles vis-à-vis de l’exposition au plomb. L’intoxication chez les enfants se fait sans symptômes, c’est lors de leur développement (durant la scolarisation) que des effets comme la baisse du QI, l’anémie, des troubles du comportement, des problèmes de rein, des pertes auditives, se feront ressentir.

Les risques d’intoxication au plomb pour les enfants sont grands lorsque ceux-ci jouent dehors car ils peuvent être en contact avec de poussières ou encore des écailles de peinture à base de plomb et portent souvent les doigts à la bouche. Quand ils sucent un objet ou jouet peint au plomb, la peinture peut s’effriter et être ingérée. Il arrive aussi que les enfants se fassent les dents sur les rebords de fenêtre20.

Seuils, et doses tolérables : Le toxicologue se réfère à différents types de références (seuils, normes ou doses tolérables ou admissibles), dont : « Dose Journalière Admissible » (DJA) , « Dose Journalière Tolérable » (DJT), « Dose hebdomadaire tolérable » (DHT) ou DHTP (« Dose hebdomadaire tolérable provisoire » ; « Dose Limite Annuelle » (DLA) ...

Pour fixer quelques ordres de grandeur :

Dans l'alimentation, la DHT (dose hebodmadaire tolérable) était en France pour le plomb (avant 2006) provisoirement fixée à 1500 µg/semaine pour le plomb.

Pour l'Union européenne, les taux max. en plomb (en mg/kg de poids frais) sont de 0,3 pour la chair (muscle) de poisson, 0,5 pour les crustacés, 1 pour lescéphalopodes et 1,5 pour les mollusques bivalves. Depuis (en 2006), l'OMS a réduit la DHT pour le plomb à 25 µg/kg de poids ; *, soit une dose journalière tolérable de 3,6 μg/kg pc/j).

Ceci signifie que même le plus petit plomb de pêche commercialisé correspond à une quantité de métal toxique significative, s'il est ingéré sous une forme bioassimilable.

Pour l'eau potable, la norme en France était de 50 microgrammes par litre jusqu'en décembre 2003, elle est passée à 25 microgrammes par litre et il est prévu de la faire passer à 10 microgrammes par litre en décembre 2013.

Au Canada, elle est de 10 microgrammes par litre depuis 2001 ;

Pour les sols, le plomb est naturellement présent (c'est ce qu'on appelle le fond pédogéochimique naturel) à hauteur de quelques dizaines de mg par kg de sol ; par exemple une synthèse des données existantes sur l’état des sols en France (Baize, 1994, 1997), montre que les teneurs en plomb de 11 150 échantillons, prélevés en surface des zones agricoles (avant épandage de boues de station d’épuration), sont relativement dispersées avec une moyenne des teneurs de 30,3 mg/kg pour une médiane de 25,60 mg/kg. Dans un rapport public de synthèse du BRGM22, on trouve des chiffres de 10 à 30 mg/kg pour des sols non pollués. Localement des apports anciens (séquelles de guerre, industrielle ou utilisation d'arséniate de plomb comme insecticide ont pu modifier les teneurs apparemment « naturelles » du sol) (dès l'antiquité romaine).

Pour la santé ; Aux États-unis, la CSPC (Consumer Product Safety Commission) a fixé comme standard qu’une assimilation de plomb équivalent à 175 mg/jour nécessite une visite de contrôle.

Dans la nature ; chez les invertébrés ; sous forme de sels simples, le plomb est très toxique pour les invertébrés aquatiques à partir de 0,1 et & GT40 mg/Litre pour les organismes d'eau douce. Les invertébrés marins semblent en supporter des doses 20 fois plus élevées (toxicité manifeste à partir de 2,5 et GT 500 mg/Litre. Chez les poissons, sa toxicité varie selon les espèces, avec des CL50 96-h allant de 1 à 27 mg/litre dans l'eau douce, et de 440 à 540 mg litre en eau dure ou salée (le plomb se dissout moins bien dans l'eau dure). Les sels de plomb sont peu solubles dans l'eau, et la présence d'autres sels réduit la disponibilité du plomb pour les organismes en raison de précipitations de plomb. Les résultats des tests de toxicité doivent donc être traités avec prudence, sauf quand la dissolution de plomb est mesurée.

Une certaine adaptation semble possible chez les invertébrés ; ceux qui vivent en zone polluée semblent se montrer plus "tolérant" au plomb que les autres 23. Inversement, les adaptations de certains invertébrés aquatiques aux conditions hypoxiques peuvent être inhibées par des taux élevés de plomb. Les très jeunes poissons sont plus vulnérables au plomb que les adultes ou les œufs ; une difformité spinale et un noircissement de la région caudale font partie des symptômes d'intoxication. La dose limite toxique maximale acceptable (MATC pour les anglophones) pour le plomb inorganique varie de de 0,04 mg/L à 0,198 mg/L (selon les espèces et les conditions, mais les composés organiques sont plus toxiques encore ; la présence de calcium ou autres ions non toxiques en solution diminue la toxicité aiguë du plomb.

• Amphibiens : les œufs de grenouilles et de crapauds sont vulnérables à des teneurs inférieures à 1,0 mg/litre en eau stagnante et 0,04 mg/litre en eau courante, avec des arrêts de développement de l'œuf ou retards d'incubation. Les grenouilles adultes sont affectées à partir de 5 mg/litre dans l'eau, et le plomb ingéré par les amphibiens (insectes contaminés, vers de terre, etc.) a des effets toxiques observés à 10 mg/kg.

• Nématodes : s'ils consomment des champignons ou des bactéries contaminés par du plomb, ils présentent des troubles de la reproduction.

• Crustacés terrestres : les Cloportes semblent particulièrement résistants au plomb.

• Insectes : les larves sont probablement plus vulnérables au plomb que les adultes : Des chenilles nourries avec des aliments contenant des sels de plomb présentent à des troubles du développement et de la reproduction.

• Oiseaux : des sels de plomb ajoutés dans la nourriture intoxiquent les oiseaux à partir d'environ 100 mg/kg de nourriture. L'exposition de cailles (de l'éclosion à l'âge de la reproduction) à une nourriture contenant 10 mg de plomb/ kg induit des effets sur la production d'œufs.

• On a peu d'informations sur les effets des composés organoplombiques (Par exemple : des composés trialkyllés affectent les étourneaux dès 0,2 mg/jour, 2 mg/jour étant invariablement fatal).

• L'ingestion de grenaille de plomb est très toxique pour tous les oiseaux.

Intoxication au mercure

Le mercure est un métal très toxique, il affecte principalement les fonctions cérébrales (neurotoxique) et rénales(néphrotoxique) et est soupçonné d'être lié à certains cancers, comme les cas de leucémie apparus au Japon à Minamata.

L'intoxication au mercure est également appelée hydrargisme, hydrargyrie ou hydrargyrisme.

Cet élément est d'autant plus nocif qu'il s'évapore facilement et que ses vapeurs sont aisément assimilées par l'organisme. De plus, l'absorption simultanée de cuivre, de zinc ou de plomb tend à accroître le pouvoir nocif du mercure.

Il est important de distinguer les effets des sels de mercure (mercure sous forme ionisée) Hg++ et Hg+ du mercure métallique Hg°, des effets des composés organiques du mercure (méthylmercure CH3Hg notamment) beaucoup plus toxiques.

Le mercure est dans nos champs

"La chimie dans la cuisine au quotidien"

2011-11-10T09:13:00.010Z

Compte-rendu de la soirée - conférence

le jeudi 1^er décembre 2011 à 20 h 30

à l'hôtel-restaurant « Les Voyageurs »

1 rue Saint Pol de Léon - 29440 Berven - Plouzévédé
Tél.: 02 98 69 96 84

Pierre et Martine nous accueillent à l'hôtel-restaurant « Les Voyageurs » établissement de charme situé face à l'enclos paroissiale Notre Dame de Berven, installés dans un ancien relais de poste. (Photos)

Reportage aux informations régionales "FR3 Iroise" ( à 2 minutes 15 )

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Dans le cadre de l'année de la chimie de l'UNESCO ,

nous recevons Jean Matricon sur le thème :

"La chimie dans la cuisine au quotidien"

On commence par la molécule d'eau, objet étonnant et unique dans l'univers, dont les propriétés très particulières lui ont permis de rendre la vie possible, puis on rentre dans la cuisine pour regarder tous les endroits où cette étrange molécule intervient. On se convainc au passage que cuisiner est certes un art mais aussi un exercice scientifique de très haut niveau que seuls les physico-chimistes avertis qui se cachent en nous peuvent affronter.

On décline successivement les émulsions, mayonnaise et chantilly, les sauces liées à l'œuf et à la farine, les pâtes, les gelées et confitures etc…et, si le temps le permet et si le public est d'accord, on passe à l'acte en préparant par exemple une chantilly de chocolat dont chacun se régale.

Qui suis-je ?

Jean MATRICON, je suis professeur émérite de physique de l'Université Denis Diderot à Paris.

J'ai travaillé en physique théorique (supraconductivité) puis en biophysique (biophysique sensorielle) et j'ai consacré beaucoup de temps à la muséographie en participant à la mise en place d'expositions scientifiques et de musées des sciences.

Retraité, je m'investis beaucoup dans la diffusion des connaissances scientifiques en écrivant des livres et en intervenant dans les écoles.

http://www.cnrs.fr/fr/multimedia/podcast/chimie2011/#/1/

Découverte de la chimie par la cuisine d'enfants de Tournefeuille (31) avec un doctorant en sciences des structures de la matière formé par Les petits Débrouillards Midi-Pyrénées et Jean Matricon.

Reportage de TLT

AICChimieTournefeuilleTLT par PDesjours

Notion de science moléculinaire "

Jean Matricon, physicien, professeur émérite de l'Université Paris VII, a concilié son plaisir de gastronome et sa spécialité de scientifique en adhérant à la " gastronomie moléculaire " dont Hervé This est le chef d'orchestre en France.
C'est par une magnifique citation du docteur Edouard de Pomiane, commentateur scientifique autour de la cuisine qui vivait au début du siècle et ancêtre de cette science, qu'a débuté la conférence de Jean Matricon.
Ce gastronome nous a expliqué, preuves chimiques à l'appui, comment on peut immanquablement réussir une mayonnaise ou faire prendre une confiture, pourquoi lier une sauce avec la farine ou l'œuf.
Le secret de la mayonnaise réside dans l'association de l'eau, de l'huile et de l'œuf. Les deux premiers ingrédients seuls ne formeraient jamais une émulsion mais grâce à la lécithine contenue dans l'œuf, ils cohabitent pour donner le produit que nous apprécions. Quelques précautions pour ne pas " rater " sa mayonnaise : vérifier qu'il y ait suffisamment de sel, de moutarde, mais peu importe que l'œuf sorte juste du réfrigérateur.
La liaison des sauces est due à un phénomène physique : sous l'effet de la chaleur, les grains d'amidon contenus dans la farine éclatent et les chaînes de molécules se disloquent provoquant des liaisons entre molécules d'eau et molécules d'amidon.
Voilà pourquoi notre sauce est " liée " !
Quant aux confitures, c'est l'acidité des fruits qui permet une bonne tenue de celles-ci ! Pensez donc à rajouter simplement un jus de citron pour obtenir une confiture qui " tienne " bien.
Jean Matricon conseille aux enseignants que nous sommes de proposer des jeux aux élèves autour de la cuisine pour appréhender la matière. Des " trucs qui marchent " en classe : le jus de betterave changeant de couleur suivant le milieu, d'un joli rose en milieu acide et d'un bleu puissant en milieu alcalin ; les dissolutions de sucre qui donnent des sirops ou des caramels sous l'effet de la chaleur ; la mayonnaise et les émulsions offrent l'avantage de ne pas exiger de source de chaleur.
Et maintenant, à vos casseroles !

http://www.crdp-montpellier.fr/cd66/map66/pages/discours/matricon.htm

http://chefsimon.com/dissolution-eau.html

Livres

Quand cuisiner, c'est aussi faire de la science, on apprend, on s'amuse et on se régale. Avant, tu mangeais des molécules sans le savoir : avec ce livre tu vas te familiariser avec elles, connaître leurs réactions au froid, à la chaleur... Tu vas découvrir comment et pourquoi, avec des expériences scientifiques ; et la cuisine n'aura plus de secrets pour toi. Tu épateras famille et amis avec des frites bien croustillantes ou une délicieuse chantilly de chocolat. Chef, quel métier !

http://www.deliresdencre.org/index.php?option=com_content&view=article&id=133&Itemid=27

http://www.decitre.fr/recherche/resultat.aspx?recherche=refine&auteur=Jean+Matricon

Biographie de Jean Matricon

Jean Matricon est professeur émérite de physique à l'université Paris-VII Denis-Diderot. Il a travaillé en physique de la matière condensée puis en biophysique sensorielle et a participé à diverses expositions à la Cité des Sciences et de l'Industrie, notamment à celle de 1990 consacrée à l'eau. Il a publié Cuisine et molécules, Echo/Hachette, 1989, L'Invention du temps, avec Julien Roumette, Presses Pocket, 1991 et La Guerre du froid, avec Georges Waysand, Seuil, 1995.

Jean Matricon

Collection: Découvertes Gallimard • Gallimard
Tout public
143 pages (18x130 mm) • Broché • EAN : 9782070535101
Parution : 2000 • Disponible • Prix : 14,30 €

Le Livre

L'eau n'est pas seulement nécessaire à la vie, elle est la vie, l'élément primordial. Quelle est la véritable nature de ce précieux liquide, né d'une humble molécule, H2O ? Comment fonctionne la gigantesque machine hydrique de la planète bleue où se célèbre, entre inexorable écoulement et éternel retour, le « cycle de l'eau » ? Par quelle complexe alchimie le vivant est-il indissolublement lié à l'élément liquide ? Jean Matricon répond à ces questions sur les exceptionnelles propriétés de l'eau et conte aussi l'histoire de ses rapports avec l'homme. En ce début d'un nouveau millénaire, nul ne peut ignorer le danger : l'eau de la Terre n'est pas inépuisable, elle est un bien rare, à protéger et à partager.

Valorisation des grandes algues

2011-10-13T09:22:00.018Z

Compte-rendu de la soirée

Relais des Primeurs - Taulé

17 rue de la gare 29670 TAULE
02 98 24 74 24

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La conférence sera présentée par Bernard KLOAREG.

Particularité du café :

la soirée se déroulera intégralement en langue bretonne.

Animateur de la soirée :
Kristen MALENGREAU
professeur de sciences de la vie et de la terre
au lycée Diwan de Carhaix.

Bernard Kloareg expliquera comment, sous sa direction, la Station biologique de Roscoff est devenue un centre européen de tout premier plan de la recherche mondiale en biologie marine. Il parlera des travaux de recherche qui ont conduit à la valorisation des grandes algues, en particulier appliqués en agriculture pour la défence des plantes avec la société Goëmar et du nouveau programme IDEALG récemment retenu par l’état dans les « investissements d’avenir ».

Idealg : projet d’innovation labellisé par Valorial from Pôle Valorial on Vimeo.

Bernard Kloareg évoquera l’influence de ses racines bretonnes dans son parcours professionnel.

Bernard KLOAREG, membre de l'académie des sciences et professeur à l’Université Pierre et Marie Curie, dirige la Station biologique de Roscoff (CNRS/UPMC).

Bernard KLOAREG, sur le web, via Google

Vidéos de Bernard KLOAREG

Appropriations sociales et usages des nouvelles technologies

2011-06-23T22:20:00.027+01:00

Compte-rendu de la soirée sur le site web du Café des Sciences

Jeudi 8 septembre 2011
à Lampaul-Guimiliau

par Wikipedia et photos par Flickr

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"Appropriations sociales et usages des nouvelles technologies

par Marine GUYOMAR

Doctorante en ethnologie, Centre de Recherche Bretonne et Celtique, Université de Bretagne Occidentale,

Les gérontechnologies, technologies conçues pour répondre aux besoins des personnes âgées, représentent un axe de recherche et de développement fortement mis en avant par les politiques sociales.

Cependant, peu de ces technologies sont réellement insérées dans le quotidien des personnes âgées et beaucoup de projets stagnent à un stade embryonnaire ou, au mieux, sont édités sous forme de prototypes.

Lors de notre rencontre, nous tenterons de comprendre les raisons de la non-acceptation - ou de la non-diffusion - des technologies. Comment les usagers définissent la technologie ? Quelles sont les représentations - positives et négatives - associées aux technologies et à la vieillesse ? A qui sont réellement destinés ces objets ? Qu’est-ce que les objets technologiques développés traduisent de notre société ?

Les enquêtes de terrain, réalisées dans une maison de retraite, fournissent quelques éclairages quant à ces problématiques en émergence auprès des acteurs de terrain (professionnels de santé, résidents et entourage). Nous illustrerons ces questionnements par des données recueillies in-situ.

Café des sciences. Reprise à Lampaul-Guimiliau

LeTélégramme

2 septembre 2011

C'est aussi l'heure de la rentrée pour les responsables et animateurs du Café des sciences du Pays de Morlaix. La prochaine séance aura lieu le jeudi 8septembre, au café de l'Enclos, à Lampaul-Guimiliau. Elle sera animée par Marine Guyomar, doctorante en ethnologie à l'UBO. Le Café des sciences est géré et organisé par des scientifiques de la région morlaisienne.

Conférence sur les nouvelles technologies

Il est conseillé par un comité de pilotage comprenant des représentants du CNRS, de l'Université Pierre-et-Marie-Curie, etc. Il a pour objectifs d'informer, de sensibiliser, de dispenser une culture scientifique accessible à tout public, sur des thèmes comme l'alimentation, la santé et le bien-être dans le Pays de Morlaix de demain.

Pour favoriser la convivialité et l'échange, les conférences sont organisées dans des bars.

Le thème abordé par Marine Guyomar, le jeudi 8 septembre, a pour libellé: «Appropriations sociales et usages des nouvelles technologies».

Derrière ce titre se cachent les études menées autour des besoins des personnes âgées en relation avec les réponses que peuvent apporter les nouvelles technologies. Les robots, par exemple, ou les systèmes de détection de chutes, pourront-ils pallier à la diminution annoncée du nombre de personnel des établissements médicalisés ?

Un débat s'instaurera à l'issue de la conférence.

Projet Palliacom, réalisation d'un logiciel de... par TelecomBretagnexxxxx

Un peu d'humour

Alimentation et Santé dans la famille - Des relations difficiles?

2011-05-07T10:33:00.023+01:00

Compte-rendu de la soirée

Café le Cartulaire

Place de la Liberté

LOCQUENOLE

02 98 72 21 36 - yohquem@yahoo.fr

pour voir les photos en grand format,
cliquez sur le diaporama

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Cliquer sur l'article d'Ouest-France pour l'agrandir

Café des sciences. L'alimentation à la loupe.
De gauche à droite: France Le Rue-Bellé, le professeur Robert Bellé, Pierre Cuzon et Virginie Glippa, membres du bureau et animateurs du Café des sciences.

MORLAIX VILLE

Café des sciences. L'alimentation à la loupe

8 juin 2011

L'objectif du café des sciences est simple: dispenser une culture scientifique de pointe sur le thème de «l'alimentation, la santé et le bien-être pour demain» au plus grand nombre.

Depuis 2005, l'association, qui donne des conférences-débats, investit tous les deux mois un bar ou un café afin de «favoriser l'échange et la convivialité avec le public», précise Robert Bellé, professeur à l'Université Pierre-et-Marie-Curie et membre de l'unité de recherche UMR 7150 à la station biologique de Roscoff, qui assure l'animation du Café des Sciences. Ces soirées rencontrent toujours un franc succès puisque: «Nous accueillons entre 100 et 150 participants par conférence, d'où la difficulté de trouver des établissements suffisamment grands», poursuit le professeur. Il insiste ensuite sur «la qualité du message puisque les conférenciers ont tous une reconnaissance internationale dans leur discipline». La grande caution scientifique de l'association n'est pourtant pas à démontrer puisqu'elle est agréée par l'Université Pierre-et-Marie-Curie (UPMC), le Centre national de la recherche scientifique (CNRS), et l'Agence d'évaluation de l'enseignement supérieur et de la recherche (AERES).

Jeudi à Locquénolé

La 32e soirée-débat aura lieu jeudi, au café Le Cartulaire, à Locquénolé. La conférence sera donnée par Guillaume Fernandez, docteur en sociologie et formateur à l'UBO, sur la question «Alimentation et santé dans la famille. Des relations difficiles?» D'une durée de 40 mn, elle sera suivie de questions-réponses où les visiteurs seront invités à intervenir. Pilotée par un comité comprenant des représentants du CNRS, de l'UPMC, du Pays de Morlaix, des élus territoriaux et du Conseil scientifique de l'Espace des sciences de Morlaix, l'association s'attache à «tordre le cou de certaines croyances dépassées qui ont la vie dure», conclut le professeur Bellé. Sur le thème des comportements alimentaires, le sociologue Guillaume Fernandez débutera la rencontre à 20h30.

Pratique Café des sciences. Jeudi, au café Le Cartulaire, place de la Liberté, à Locquénolé. Entrée libre

Les deux articles de presse en version imprimables ( PDF - 2 pages )

Jeudi 9 Juin 2011 à 20h30 précises

Guillaume Fernandez

Sociologue à l'université de Brest.
Membre de l'Atelier de Recherche Sociologique.
Après des recherches sur le rôle des femmes dans la gestion familiale de la santé, s'intéresse aujourd'hui aux coopérations entre professionnels et familles dans le soin aux personnes du grand âge.
Responsable pédagogique de la licence professionnelle Intervention Sociales. Option Responsables d’Actions Gérontologiques au service Universitaire de Formation Continue et d’Education Permanente – SUFCEP

Les relations entre l’alimentation et la santé évoluent rapidement aujourd’hui et vont en se complexifiant. D’un côté, le niveau de nos connaissances scientifiques augmente régulièrement, le café des sciences s’en est fait largement l’écho cette année. Des liens sont précisément établis entre nos comportements alimentaires et des bénéfices/risques pour notre santé. Cette connaissance peine cependant à définir clairement les bons modèles alimentaires, applicables dans nos modes de vie. D’un autre côté, des « traditions alimentaires » sont encore nos références, dans un pays riche de ses terroirs et de son savoir faire culinaire. De ce côté là, on voit bien des modèles (ré)apparaître, mais ils peuvent manquer de garanties techniques. Entre connaissances techniques et traditions, notre vision d’une alimentation saine s’avère donc très composite et difficile à stabiliser. C’est dans les familles que se tissent des liens entre ces différents niveaux de connaissance. Il s’y échafaude parfois une véritable gestion familiale de l’alimentation aux résultats plus ou moins satisfaisants. A travers les données tirées d’une enquête sociologique originale menée auprès de mères de familles et d’autres travaux sociologiques dans ce domaine, nous tenterons d’explorer et de mieux comprendre les relations qui se fabriquent quotidiennement dans les familles entre alimentation et santé.

Voir document de 2007 sur ce thème

Alimentation : une affaire de famille par essentielsantetv

"Chimie à tout prix, Nobel pour la vie" - 2011 année de la chimie

2011-03-09T20:55:00.020Z

Compte-rendu de cette soirée disponible
sur le site "Café des Sciences" de la Station Biologique,
avec diaporama de présentation, photos, articles de presse, ...

Café des sciences
du jeudi 7 avril 2011 à 20 heures 30

Messieurs Abjean et Dagorn nous accueillent
au Café du Kreisker

34, rue Général Leclerc
29250 SAINT POL DE LÉON - 02 98 69 01 45

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La rencontre avec les lycéens aurait lieu :

le vendredi 8 avril vers 10 ou 11 heures ( Lieu à définir )

Année internationale de la chimie

"Chimie à tout prix, Nobel pour la vie"

par

Pauline GOSSELIN, doctorante UPMC

Chimie à tout prix ...

Nobel "pour la vie" !

Le Café des sciences consacre sa prochaine séance à la chimie. Parmi les prix Nobel, qui honorent les grandes avancées de la recherche scientifique, Pauline Gosselin a choisi de mettre en lumière des grandes découvertes primées ces dernières années dans le domaine de la chimie de la vie. La conférencière expliquera en termes accessibles ces grandes avancées de la chimie pour le monde vivant et s’attachera à montrer au public les bénéfices qu’il en tire pour sa propre santé.

La Chimie est à l'honneur, puisqu'à l'issue de la 63ème assemblée générale des Nations unies, 2011 a été proclamée année internationale de la Chimie. Cette action vise à célébrer la contribution de cette science au niveau de la connaissance, de la protection de l'environnement et du développement économique, de manière à améliorer sa compréhension et sa perception par le grand public. En effet, la chimie suscite souvent des sentiments contradictoires, entre reconnaissance de son utilité et défiance à son égard. La méconnaissance de cette science génère des peurs et les risques liés aux produits chimiques sont trop souvent reportés au détriment des bénéfices de cette industrie. Pourtant, la chimie a envahi notre quotidien et est devenue indispensable à l'amélioration de nos conditions de vie.

La conférencière montrera que la chimie occupe une place prépondérante dans notre vie et notre économie, et constitue un enjeu majeur dans le domaine de la santé. Elle a choisi de mettre l'accent sur l'importance de la recherche fondamentale en chimie pour le développement de nouveaux outils de diagnostiques, ou encore des médicaments de demain. En effet, sur les dix derniers prix Nobel de chimie, six d'entre eux ont été décernés à des travaux de biologie, qui ont ou vont permettre la création de nouvelles applications dans le domaine médical.

De la découvertes de la « protéine fluorescente de méduse » à celle de la « structure du ribosome », la conférencière décrypterera l’histoire de ces récents prix Nobel, ésotériques pour le grand public. Elle soulignera l'avenir prometteur de cette science, en particulier dans le domaine de la santé, tout en soulevant la question du devenir des frontières entre les différentes sciences. Cette année 2011 est également marquée par le centième anniversaire du prix Nobel de chimie attribué à Marie Curie, ce qui sera aussi l'occasion de faire célébrer la contribution des femmes à la science.

Pauline Gosselin, après avoir obtenu brillement le Magistère de Génétique de l‘université Paris 7, a intègré l’école doctorale de « la complexité du vivant » de l’université Pierre et Marie Curie (UPMC) en 2009. Elle a choisi d’effectuer sa thèse à la station biologique de Roscoff au sein de l’unité de recherche Mer et Santé dirigée par le Professeur Cormier. Son jeune parcours brillant, est jalonné à 25 ans de récompenses remarquables. Elle est lauréate des olympiades de la Chimie 2004, sélectionnée au colloque des jeunes chercheurs « les biomolécules de la vie » l’an dernier à Melbourne et elle est auteur de deux publications scientifiques internationales de très haut niveau.

La chimie au menu

2 avril 2011

Le Café des sciences consacre sa prochaine séance à la chimie sous l'intitulé « Chimie à tout prix, Nobel pour la vie».

Elle sera animée par Pauline Gosselin, doctorante à l'Université Pierre-et-Marie-Curie.

Elle effectue actuellement sa thèse à la Station biologique de Roscoff au sein de l'unité «mer et santé», dirigée par le Professeur Cormier.

À 25 ans, elle a déjà obtenu de remarquables récompenses.

Auteur de deux publications scientifiques internationales de très haut niveau, elle est notamment lauréate des Olympiades de la chimie et a été sélectionnée l'an dernier au colloque des jeunes chercheurs « Les biomolécules de la vie », à Melbourne.

Les grandes avancées de la chimie
Pendant sa conférence, Pauline Gosselin mettra en lumière, parmi les prix Nobel, les grandes découvertes primées ces dernières années dans le domaine de la chimie de la vie.

La conférencière expliquera en termes accessibles ces grandes avancées de la chimie pour le monde vivant et s'attachera à montrer au public les bénéfices qu'il en tire pour sa propre santé.

La conférencière montrera aussi que la chimie occupe une place prépondérante dans notre vie et l'économie, et qu'elle constitue un enjeu majeur dans le domaine de la santé.

Elle mettra l'accent sur l'importance de la recherche fondamentale en chimie pour le développement de nouveaux outils de diagnostics, ou encore des médicaments de demain.

En effet, sur les dix derniers prix Nobel de chimie, six d'entre eux ont été décernés à des travaux de biologie, qui ont ou vont permettre la création de nouvelles applications dans le domaine médical.

Pratique Café des sciences, jeudi, à 20h30, au Café du Kreisker, 37, rue Général-Leclerc, à Saint-Pol-de-Léon.

Pauline Gosselin a été sélectionnée par le comité d'organisation parmi 190 candidats de tous les pays. Patrick Cormier, directeur de l'unité de recherche Mer et Santé se félicite de cette attribution qui honore l'ensemble de la Station biologique de Roscoff.

voir sur Ouest-france

Autres articles sur le web :

Quelques liens :

La chimie par Wikipedia
Les moments forts de l'année de la chimie
Année de la chimie - 2011/
Actualités de la chimie par "Google"
Année de la chimie en Bretagne
Actualités de la chimie par "Twitter"
Vidéo Année de la chimie :
Univers sciences - Quizz La chimie

Il était une fois... les découvreurs épisode 12...
par LuckyArtemis

Une journée au cœur de la Recherche

2011-02-12T17:12:00.002Z

Une journée au cœur de la Recherche

Journée spéciale "24 heures au coeur de la Recherche",

le 3 février 2011 sur France Culture.

Retrouvez dans ce dossier multimédia, des articles, reportages, sons et diaporamas consacrés à la Recherche d'hier, d'aujourd'hui et de demain.

Les dossiers

- Le plateau de Saclay

- L'Université de Montpellier

- Le Muséum d'Histoire naturelle

- Les "bonus" de la rédaction

> Versailles, haut-lieu de la recherche scientifique sous l'ancien régime

> Le XIXe siècle de Jules Verne ou l'envol de la modernité

> Grandes dates et grands noms de la Recherche au 20e siècle, (1) et (2)

> Le CNRS, avant le CNRS

> Le CNRS en (trois) questions

> Le CNRS au coeur de la Recherche en France

> Science et Fiction, chemins et parcours croisés, (1) et (2)

> "Binôme", des rencontres entre scientifiques et auteurs dramatiques

> La Recherche française aujourd'hui

> Le jeune sourire de la Recherche : entretien avec Edouard et Alice, normaliens

> Une technologie d'avenir : la réalité augmentée

> Recherche spatiale : des coûts… astronomiques

> Une vie sur Europe ?

> Robots, jusqu'où ?

Enfin, Culture Académie, la Webradio de France Culture,

vous propose de découvrir une série de cours autour des thématiques suivantes :

- La Recherche sur le cancer

- Recherche et patrimoine

- Les robots

- Les nouvelles planètes

- La mondialisation de la Recherche

Nuage - Cloud - Les mots clés

2011-02-09T21:31:00.003Z

Nuages des mots du Café des Sciences du Pays de Morlaix

La maladie d'Alzheimer

2011-01-15T11:28:00.018Z

Accès au compte-rendu de la soirée et au diaporama du conférencier

voir sur une carte

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La presse locale Le Télégramme et Ouest-France - jeudi 3 février 2011

Alzheimer , par Laurent MEIJER

Directeur de Recherche au CNRS - Station Biologique de Roscoff

Alzheimer - La recherche de nouveaux médicaments, une école de patience !

D’où viennent les médicaments que nous utilisons ?

Beaucoup ont pour origine des substances naturelles produites par des plantes, des champignons, des invertébrés marins.

Comment se font leur découverte, leur développement, l’étude de leur toxicité potentielle, leur production industrielle, leur mise sur le marché ?

Un long chemin semé d’embûches où la recherche très fondamentale dans des domaines en apparence très éloignés de toute application, le hasard et la chance - beaucoup de chance !-, la persévérance, voire l’acharnement, les aiguillages inattendus et les surprises de toutes sortes, les investissements financiers à risque, les espoirs et les attentes des malades et de leurs familles, jouent un rôle prépondérant.

Une grande aventure humaine que nous illustrerons par quelques exemples de molécules d’origine marine, nouvel eldorado pharmaceutique ?

Alzheimer

Un remède venu du fond des mers

La guerre chimique qui fait rage entre organismes marins pourrait sauver des vies humaines. C'est l'espoir des partenaires, dont le CNRS, du projet Pharmasea qui vient d'être labellisé par le pôle de compétitivité Mer Bretagne. Son ambition : s'attaquer à la maladie d'Alzheimer à l'aide de molécules d'origine marine. En particulier en développant un nouveau modèle d'étude de la maladie sur la souris et en recherchant un traitement.
Les membres de Pharmasea – deux PME et quatre centres de recherche académiques1 – ne partent évidemment pas de zéro. Le porteur du projet n'est autre que la jeune entreprise ManRos Therapeutics2, cofondée en 2007 par le biologiste Laurent Meijer, du laboratoire « Phosphorylation de protéines et pathologies humaines »3 de la Station biologique de Roscoff, et Hervé Galons, chimiste à l'université Paris-V. L'équipe CNRS de Laurent Meijer étudie depuis plusieurs années les vertus antitumorales ou antineurodégénératives de molécules sécrétées par les éponges et les ascidies, des invertébrés marins, pour éloigner leurs prédateurs. Chez l'humain, ces molécules sont susceptibles d'agir sur les protéines kinases, capitales dans la vie et la mort des cellules. Ces recherches ont mené à la découverte de la roscovitine, une molécule aujourd'hui brevetée par le CNRS et testée en phase clinique contre le glaucome, cette pathologie oculaire pouvant conduire à la perte de la vue, et deux types de cancers.

C'est justement pour donner un coup de fouet aux travaux sur ces molécules que Laurent Meijer, associé à Hervé Galons, a créé ManRos Therapeutics4. Une petite société qui entend triompher avec « vitesse et souplesse », comme le précise Laurent Meijer, des obstacles administratifs et financiers liés à la recherche pharmaceutique. Pour l'instant, ManRos Therapeutics teste quatre familles de molécules marines en phase préclinique (sur des enzymes, des cellules ou des animaux) contre la maladie d'Alzheimer donc, mais aussi contre les cancers, les leucémies et la polykystose rénale. Ensuite viendront – peut-être – les essais sur l'humain.
La société, qui compte huit employés (biologistes ou chimistes), a acquis les licences d'exploitation de ces molécules auprès du CNRS qui, propriétaire des brevets, profitera des possibles « retombées ». « Le but, à ManRos, ce n'est pas de gagner de l'argent. Le vrai bonheur, c'est de trouver de nouveaux traitements », explicite Laurent Meijer. Et l'ambition est affirmée. ManRos Therapeutics espère se développer des deux côtés de l'Atlantique, comme le laisse deviner son nom : « Man » pour Manhattan et « Ros » pour Roscoff. L'implantation aux États-Unis (où se trouvent de nombreux investisseurs), au même titre que les distinctions et les articles de presse – ManRos figure parmi les 100 start-up « les plus prometteuses » de France dans un récent magazine économique – devrait faciliter la quête de financements. Notamment pour des projets ambitieux comme Pharmasea.

Mathieu Hautemulle

Ce témoignage n'a strictement aucun caractère scientifique.

C'est Christian Bobin, écrivain et poète

qui évoque cette maladie dont son père était atteint.

Ce témoignage est très riche.

Source : http://www2.cnrs.fr/presse/journal/4519.htm

Notes :

ManRos Therapeutics / C.RIS Pharma / CNRS / université Rennes-I / université Paris-V / CEA.
2. www.manros-therapeutics.com
3. Unité de service et de recherche CNRS.
4. Laurent Meijer a saisi l'opportunité, offerte aux chercheurs du CNRS par la loi Allègre sur l'innovation et la recherche, de consacrer à l'économie 20% de son temps de travail.
5. Capital, août 2009.

Laurent MEIJER par Google

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L'agriculture durable

2010-09-28T19:41:00.012Z

Quelques photos de la soirée à Plouégat-Guerrand
où nous avons reçu un excellent accueil.

Le prochain Café des Sciences se tiendra
le jeudi 4 novembre 2010 à 20 h 30

chez Thierry LE DALL
Café Restaurant "Châtaignier"
8, rue Saint Laurent
29620 PLOUEGAT-GUERRAND
Tèl - 02 98 79 90 27

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« Agriculture Durable »

par Bernard LE JEUNE

"À l’issue du Grenelle de l’environnement, la notion de durabilité a été très largement mise en avant par toutes les parties prenantes aux débats.

Le développement durable est une conception assez récente de l’intérêt public et est appliqué à tous les acteurs économiques afin de prendre en compte les aspects environnementaux généraux.

Il associe ECONOMIE, ECOLOGIE et SOCIAL qui sont les trois piliers du développement durable.

En ce qui concerne l’agriculture, sa place dans le développement de l’Europe est fondamentale, tout comme celle des entreprises de transformation associées.

La diversité des produits et du type de production, dont l’agriculture biologique, est essentielle pour la conservation du patrimoine génétique, la valorisation et la fertilité des sols par une agriculture adaptée.

Nous avons l’obligation de maintenir ce capital SOL qui nous fait vivre.

Le monde agricole est conscient des enjeux du développement durable. Beaucoup de professionnels et leurs structures se sont engagés dans une démarche active.

Un passage des méthodes conventionnelles aux méthodes durables est indispensable pour la sauvegarde de la profession, des êtres vivants et sans doute de la planète.

L’agriculture biologique, malgré sa courte histoire, est-elle une réponse ?

Les objectifs du Grenelle sont-ils réalisables tant au niveau de l’efficience économique, sociale mais aussi au niveau environnemental sans oublier l’éthique" ?

Bernard Le Jeune est :

Directeur d'exploitation (ER) au Lycée de Suscinio, à Morlaix.
Membre du conseil scientifique pour l'agriculture biologique
au ministère de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Pêche.
Membre du conseil interne à l'agriculture biologique à l'INRA.

Articles de presse (PDF)

Liens :

Une formation pour devenir maraîcher bio

Le Grenelle Environnement

Biodiversité

L’enseignement agricole s’engage à Morlaix (Finistère), au lycée de Suscinio

Bernard Le Jeune, directeur de l'exploitation

«Notre exploitation de 17 hectares est en agriculture bio depuis onze ans, la protection et le développement de la biodiversité sont donc au cœur de notre travail. Notre activité de cultures légumières et de grandes cultures cherche à maintenir et à améliorer des variétés anciennes, à côté d’espèces plus classiques et de productions expérimentales issues des recherches de l’Institut scientifique de recherche agronomique (INRA).

Nous cultivons par exemple des choux-fleurs de couleur, des radis multicolores, des oignons rosés de Roscoff, aujourd’hui classés en appellation d’origine contrôlée (AOC), des potimarrons, des fèveroles, des tomates “cœur de bœuf”, des “noires de Crimée”, des “tomates ananas”, plusieurs variétés de concombres, des navets jaunes et des violets, en cherchant bien sûr à répondre aux exigences de la commercialisation. Et côté expérimentation, nous travaillons sur la sélection et l’amélioration des variétés anciennes, sur leurs qualités gustatives et leur résistance aux maladies.

Il est important de ne pas perdre tout ce potentiel génétique !

Par ailleurs, nous pratiquons la lutte biologique intégrée, au moyen de coccinelles par exemple, et nous étudions la relation entre la faune et la ﬂore dans les haies, les talus… Cela suppose une observation précise du milieu et de sa habitat, ainsi qu’une attention toute particulière au maintien et au développement de la biodiversité sur le terrain, c’est un gage de santé d’un écosystème !

Humour- Portraits aux légumes

Vidéos faites par des élèves du Lycée de Suscinio – Ploujean-Morlaix

Programme de conférences

2010-09-24T12:05:00.005Z

Voici le programme 2010 ( septembre à décembre )
des conférences scientifiques et culturelles
du Centre de Luzec à Saint Thégonnec
et de l'Espaces des Sciences à Morlaix

Le Café des Sciences aura sa prochaine conférence, le jeudi 4 novembre prochain.
Nous vous donnerons dès que possible le thème, le nom de l'intervenant et le lieu de cette soirée.

A bientôt

L'équipe du Café des Sciences

2010, année internationale de la biodiversité

2010-07-30T21:56:00.012+01:00

Compte-rendu de la conférence

Jeudi 9 septembre à 20 h 30 à Plouzévédé

Chez Mme Guillou,
Café-restaurant du Guillec
à Pont ar Barrez

29440 Plouzévédé
Tél : 02 98 69 99 66

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Conférence de Gilles Bœuf

Laboratoire Arago,

Université Pierre et Marie Curie-Paris /

Président du Muséum National d’Histoire Naturelle
Membre du Conseil Scientifique du Patrimoine Naturel et de la Biodiversité auprès du MEEDDM et de la Force Biodiversité au Secrétariat d’Etat à l’Ecologie

gboeuf@obs-banyuls.fr , boeuf@mnhn.fr

Le terme biodiversité (contraction de diversité biologique) a été créé au milieu des années 80 mais n’a échappé au sérail des biologistes écologues qu’après le « Sommet de la Terre » à la Conférence de Rio en juin 1992.
Il est alors parti à la conquête des Sciences humaines et sociales, des médias, des politiques et du grand public. Il regroupe des sens très différents selon les publics et usagers et il est souvent confondu avec diversité spécifique, c'est-à-dire l’ensemble des espèces vivantes qui peuplent les différents milieux.
En fait, la biodiversité est bien plus que cela, c’est la fraction vivante de la Nature. Scientifiquement, elle regroupe quatre grandes problématiques, (1) les mécanismes biologiques générateurs de cette diversité, (2) l’écologie fonctionnelle et la biocomplexité, en incluant les grands cycles biogéochimiques et les flux de matière, (3) la nature « utile » à l’homme pour ses besoins (alimentation, médicaments, modèles,…) et (4) la mise en place des stratégies de conservation pour préserver l’héritage, naturellement attendu par les générations futures.

La Vie s’est développée dans l’océan primitif il y a quelques 3,9 milliards d’années, finalement peu de temps après la fin du refroidissement de la planète, et a été capable d’élaborer depuis, largement plus d’un milliard d’espèces vivantes, apparues puis disparues. On estime à 1-1,5 % celles qui nous accompagnent encore aujourd’hui. Elles représentent environ 1,9 millions d’espèces décrites et nous nous accordons pour estimer la diversité spécifique actuelle à plus de 14 millions d’espèces (au moins, avec une fourchette de 10 à 30).
Beaucoup donc, reste à faire pour terminer cette énumération spécifique. Cette biodiversité est très menacée aujourd’hui pour quatre grandes raisons qui sont la destruction et la contamination des milieux naturels, la prédation en excès et la surexploitation des ressources naturelles, les introductions anarchiques d’espèces de milieux à d’autres et le réchauffement climatique.
L’homme a très rapidement (après la conquête du feu) été de plus en plus impactant sur les milieux naturels et les a transformés. Nous ne faisons en fait aujourd’hui que prolonger et accélérer ce mouvement, amplifié par la démographie humaine et l’idée délétère « d’asservissement » de la Nature, depuis le néolithique et la révolution industrielle. En trois siècles, l’homme aura épuisé la totalité des ressources combustibles fossiles accumulées durant des centaines de millions d’années et aujourd’hui les espèces vivantes disparaissent de la planète à un rythme 100 à 1 000 fois plus rapide que le taux naturel d’extinction attendu !
Cinq crises d’extinction massive ont eu lieu depuis 500 millions d’années et la sixième grande crise, cette fois-ci générée par une espèce, l’humain, est-elle en cours ? Quelles sont les menaces qui s’accumulent et pourquoi faut-il impérativement enrayer cette érosion de la diversité biologique ? Les Nations Unies fixent l’année 2020 pour l’arrêt de cette érosion après l’échec des résultats obtenus sur 2002-2010 : projet réaliste ou rêve insensé ?

LeTélégramme.com
MORLAIX VILLE
Café des sciences. La biodiversité s'invite [Video]
6 septembre 2010
La biodiversité est le thème retenu pour le prochain Café des sciences, qui accueillera Gilles Boeuf, professeur à l'université Pierre-et-Marie-Curie et président du Muséum d'histoire naturelle. Une sommité qui est intervenue ces derniers mois à Douarnenez.
Le professeur Robert Bellé a présenté, vendredi dernier, le thème de la prochaine rencontre du Café des sciences qui aura lieu jeudi prochain, au café-restaurant Guillec à Plouzévédé. Il sera question de la biodiversité, au cours d'une conférence de 40 minutes présentée par Gilles Boeuf, professeur à l'université Pierre-et-Marie-Curie et président du Muséum national d'histoire naturelle. La biodiversité, contraction de diversité biologique, regroupe quatre grandes problématiques. Les mécanismes biologiques générateurs de cette biodiversité, l'écologie fonctionnelle et la bio complexité, la nature utile à l'homme pour ses besoins et la mise en place des stratégies de conservation pour préserver l'héritage, attendu par les générations futures.

Multiples menaces

Mais cette biodiversité est menacée par la contamination des milieux naturels, la surexploitation des ressources naturelles et le réchauffement climatique évidemment. Il faut donc, d'après les scientifiques, enrayer l'érosion de la diversité biologique. La base de la conférence du professeur Gilles Boeuf et le débat qui s'en suivra avec les spectateurs est posée. Pratique Café des sciences au pays de Morlaix, jeudi, au café-restaurant Guillec à Plouzévédé, à 20h30. Entrée libre. Contact: UMR Mer et Santé, station biologique de Roscoff. Tél.02.98.29.23.46 ou 02.98.61.55.46
Tags :

Gilles Boeuf

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Morlaix

En savoir plus sur le web :
Gilles Bœuf sur Google

La société nous demande de plus en plus de prévoir l’avenir »

Environnement et santé : les clefs pour comprendre.

2010-07-09T05:58:00.006+01:00

Compte-rendu de la conférence

Café des Sciences à l'île de Batz,

le jeudi 12 août 2010 à 20 h 30 précises

au "Bar - Accueil "

du Jardin colonial - Ile de Batz

Téléphone : 02 98 61 76 76

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E-mail : jardincolonial@revesdemer.com
Contact : Association Rêves de mer ( Mathieu Pengam )

Site web : http://www.revesdemer.com/ile-de-batz-jardin-colonial-26-107.html

Accès à l'Ile de Batz

Café des Sciences à l'île de Batz,

Intervenant - Robert BELLE

Des maladies comme les cancers, l’Alzheimer, le Parkinson sont en nette augmentation dans les populations des pays développés et engendrent des problèmes familiaux, affectifs et sociaux économiques importants.

La genèse et le développement de ces maladies sont liés à l’environnement, par leur nature essentiellement non génétique.

S’appuyant sur les changements environnementaux particulièrement intenses depuis moins de deux générations, les citoyens questionnent les pouvoirs publics et les scientifiques, à travers de nombreuses organisations, politiques ou associatives. La dualité de l’activité économique, source des modifications environnementales et moteur du progrès sociétal, génère des conflits d’intérêts et perturbe la réflexion sur le sujet.

Les études et les publications apportées par la communauté scientifique internationale alimentent le débat sciences-société, sans apporter à court terme de réponses « satisfaisantes » ou définitives sur les questions qui touchent aux conséquences des changements environnementaux et donc, aux moyens de mettre en œuvre une politique de prévention satisfaisante.

Pour se forger une opinion « objective » sur le rôle de l’environnement en matière de santé, le conférencier fournira, par un exposé adapté à un auditoire hétéroclite multi niveaux, les clefs pour comprendre les approches scientifiques et leurs limites dans l’acquisition de nouvelles connaissances. A partir des résultats de ses propres travaux de recherche, Il montrera les différents rouages du débat sciences-société : scientifiques, médias, groupes de pression, pouvoirs publics, citoyen.

Le conférencier, Robert Bellé, est professeur à l’université Pierre et Marie Curie, membre de l’unité de recherche mixte « Mer et Santé » , CNRS-UPMC, de la Station Biologique de Roscoff. Il est auteur de plus de cent publications dans les journaux scientifiques à comité de lecture, dont cinq sur le mécanisme d’action cellulaire inattendu du pesticide le plus utilisé dans le monde. Il a fait l’objet de nombreux articles dans la presse nationale et internationale dont le Monde, Libération, Sciences et Avenir etc. , et de reportages et enquêtes dans les médias de télévision dont FR3, La5, M6, Arte etc.

Les Cyanobactéries, Des Organismes-Clés dans l’Evolution du Climat et de la Vie sur Terre

2010-05-04T15:54:00.011+01:00

Comte-rendu de la conférence

Café des sciences

au Kelenn à Carantec

le jeudi 3 juin 2010
à 20 h 30, précises.

au Café
Le Petit Relais

4, plage du Kelenn
29660 CARANTEC

chez Chrystèle et Jean-Yvon Derriennic
Tél 02 98 78 30 03 - lepetitrelais@wanadoo.fr

Voir la carte du Café des Sciences sur une grande carte

Les Cyanobactéries,
Des Organismes-Clés dans l’Evolution du Climat et de la Vie sur Terre

par Frédéric PARTENSKY

Les cyanobactéries, plus connues du grand public sous le nom « d'algues bleues », sont des organismes très anciens et les premiers sur Terre à avoir su utiliser l'énergie du soleil pour fixer le gaz carbonique et le transformer en une forme de carbone utilisable par tous les êtres vivants.

Cette réaction chimique fondamentale, connue sous le nom de « photosynthèse », libère de l'oxygène. Ainsi, l'apparition des cyanobactéries il y a quelque 3 milliards d'années a profondément modifié la composition chimique de l'atmosphère « primordiale », c'est-à-dire celle qui existait aux premiers temps de notre Planète.

L'oxygène étant un poison pour la plupart des (micro)organismes qui vivaient en ces temps reculés, les cyanobactéries ont aussi complètement chamboulé la biodiversité des environnements marin et terrestre, et ont notamment permis l'apparition d'organismes beaucoup plus complexes comme les animaux et les plantes.

Ces dernières ont d'ailleurs acquis la photosynthèse grâce aux cyanobactéries. En effet, la première "plante" a été formée par l'intégration d'une cyanobactérie à l'intérieur d'une cellule plus évoluée, mais incapable d'utiliser l'énergie du soleil. De nos jours, les cyanobactéries ont envahi tous les environnements, des océans jusqu'aux déserts les plus arides, de l'équateur jusqu'à l'Antarctique...

Leur abondance dans les eaux marines en fait même un véritable poumon de la planète, aussi important que les forêts tropicales. Cette conférence fait le point sur les principaux apports passés et présents de ces microorganismes méconnus mais sans lesquels la Vie, telle que nous la connaissons aujourd'hui, n'aurait jamais pu se développer.

Les cyanobactéries :

Cyanobactérie - Oxyphotobacteria

Equipe Marine - Photosynthetic Prokaryotes

par Google - Cyanobactéries

par Google - " Frédéric PARTENSKY "

par vidéo québécoise – Les cyanobactéries

Changement climatique Variabilité naturelle et influence de l'activité humaine

2010-03-09T20:29:00.012Z

Compte-rendu de la soirée

Café des sciences

Changement climatique
Variabilité naturelle
et influence de l'activité humaine

Guiclan, le jeudi 8 avril à 20 h 30 précises

Bar – Restaurant « L’adventura »
2 rue de Penzé 29410 GUICLAN
02 98 79 62 13

Vue carte du Café des Sciences en grand format

Reportage FR3 Iroise - Journal du 9 avril 2010

Professeur Jean-Louis Le Mouël

Les changements climatiques de la planète sont l’objet de nombreuses études scientifiques du fait de leur implication sur notre vie dans les décennies qui arrivent. Ce n’est que depuis quelques dizaines d’années que les scientifiques disposent de relevés systématiques et donc d’éléments objectifs de mesure. Quelles sont leurs méthodes pour évaluer les fluctuations dans le passé, à moyen et long terme, de ces changements globaux ? Comment ces données sont- elles exploitées pour prévoir les évolutions futures ? A ces deux questions fondamentales le conférencier apportera à l’auditoire du café des sciences son éclairage de scientifique.

Dans les cinquante dernières années, les scientifiques constatent que le taux de gaz carbonique de l’atmosphère augmente dans de très fortes proportions du fait de l’industrialisation et de l’utilisation des énergies fossiles. Cette augmentation n’est pas sans poser de grandes questions sur les conséquences environnementales très profondes. Une des grandes questions sur le plan scientifique est de savoir si cette augmentation du gaz carbonique due à l’activité humaine a, ou non des conséquences sur le climat global de notre planète. La réponse à cette question repose sur les observations des scientifiques et sur des modèles mathématiques très complexes de prévision des conséquences.

Cette question centrale alimente un débat d’une très grande ampleur médiatique lié aux conclusions du GIEC, le Groupe intergouvernemental d’experts sur l’évolution du climat, organisme de l’ONU qui s’appuie sur les conclusions et prévisions d’une partie de la communauté scientifique. Les conclusions du GIEC sont reprises par nombre de journalistes, d’hommes politiques et d’associations et sont apparues comme des évidences scientifiques consensuelles.

Depuis peu, des scientifiques, dont le conférencier du Café des sciences l’Académicien Jean-Louis Le Mouel, attirent l’attention des citoyens sur la fragilité des conclusions du GIEC. Le conférencier expliquera à l’auditoire comment sont évalués les rôles respectifs des évolutions naturelles et des activités humaines dans la prévision de l’évolution climatique. Il soulignera l’importance de la confrontation scientifique objective et dépassionnée et montrera que les modèles mathématiques actuellement disponibles ne peuvent donner des prévisions fiables.

Liens par Google
sur le thème "Changement climatique"
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Et si le climat n'était qu'un jeu ?

Deux vidéos exposant deux avis contradictoires

Vincent Courtillot et le réchauffement climatique
par VideoScopie

Hervé Le Treut, Influences humaines sur le climat Les ERNEST
par les_ernest

Énergies marines renouvelables

2010-01-22T09:36:00.003Z

Compte rendu de la conférence
- Diaporama, photos, articles de presse, etc..

Conférence du 4 février à 20 h 30

A Landivisiau, au Bar Tabac - "Le Brazza",
24 rue du Général de Gaulle

Tél 02 98 68 14 96

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Énergies marines renouvelables

par Michel Paillard, chercheur à l'IFREMER

"Vent au large, vagues et courants, marées, gradient thermique, gradient de salinité, biomasse. la ressource naturelle de ces énergies marines est importante le long des côtes européennes mais aussi dans les DOM/TOM !
Leur exploitation n'est cependant pas au même stade de maturité. La première génération d'éoliennes en mer est en plein développement industriel.
Les énergies issues des vagues et des courants connaissent un véritable frémissement. Des applications de l'utilisation du gradient thermique se développent pour la production de froid ou d'eau douce dans la zone intertropicale.
Mais ces énergies d'origine mécanique ou thermique, dérivées de l'énergie solaire, sont consommatrices d'espace et donc en compétition avec d'autres usagers. Avec un fort potentiel en terme de ressource naturelle, quelles sont les perspectives et les contraintes du développement des énergies marines en France? "

Articles du Télégramme sur le sujet :

Énergie. Par vents et marées

Bretagne. Un bouquet énergétique

Le Télégramme - 30 décembre 2008

La mer est une importante source d'énergie.

Michel Paillard, ingénieur à l'Ifremer et coordinateur « énergies marines » en détaille les atouts.

Quelles sont les ressources en énergie marine en Bretagne ?

Il y en a trois principales : le vent, les vagues et la marée. L'énergie de la marée peut être récupérée sous deux formes : énergie potentielle, à l'exemple du barrage de la Rance ou énergie cinétique en exploitant à l'aide d'hydroliennes les courants de marée. On peut également tirer parti de la biomasse marine pour faire des algo carburants. Enfin, en Bretagne, on pourrait par exemple parfaitement utiliser l'eau de mer dans des pompes à chaleur. Dans l'exploitation des énergies marines, la France n'est pas vraiment en avance. Mais ce retard sur les énergies des vagues et des courants n'est pas rédhibitoire, car aucun dispositif étranger n'est réellement à un stade industriel commercial.

L'usine marémotrice de la Rance produit de l'électricité depuis 40 ans. Pourquoi n'y a- t-il pas eu d'autres réalisations en France ?

Pour réaliser ce barrage, il a fallu fermer un estuaire, ce qui a fortement perturbé le milieu marin. Il n'est pas sûr que l'on referait aujourd'hui le même type d'ouvrage. Néanmoins, les Anglais sont en train de rouvrir le dossier. Et des concepts nouveaux comme la réalisation de lagons artificiels en mer sont envisagés, notamment en Chine.

Où en est-on du développement de ces ressources ?

Le vent est une source d'énergie importante. La France possède la deuxième ressource européenne derrière l'Angleterre. Les éoliennes off-shore se sont beaucoup développées dans les pays d'Europe du Nord car les conditions y sont très favorables. Ce sont des zones sédimentaires où l'on peut avoir peu de fonds à une distance importante des côtes. En Bretagne, les fonds ont tendance à plonger plus rapidement. Jusqu'à 25 mètres de profondeur les techniques de pose des éoliennes off-shore sont simples. Au-delà, ça se complique, et c'est plus cher. Actuellement on étudie la possibilité d'installer des éoliennes sur des flotteurs, de façon à les éloigner des côtes.

Concernant l'énergie des vagues et celle des courants de marée, on peut penser qu'il y aura de nombreux projets de développement quand les technologies seront matures et les machines validées. Il convient de mettre en place des conditions permettant leur développement comme des sites d'essais en mer. Pour la Bretagne, il faut se placer

dans une vision de bouquet énergétique. Toutes les ressources doivent être considérées. Et il ne faut pas oublier que le développement des énergies marines, nouvel usage en mer, se fera si une concertation entre tous les usagers, notamment les pêcheurs, est engagée très tôt. Là, les services de l'État, la Région et les collectivités auront un rôle à jouer car il s'agit de ce qu'on appelle communément la Gestion intégrée des zones côtières.

Propos recueillis par Frédérique Le Gall

Les énergies renouvelables marines - kewego
Les énergies renouvelables marines ont le vent en poupe, surtout dans une région comme la notre qui dispose de tout le potentiel nécessaire.
Voir le site de France3 Bretagne - http://ouest.france3.fr/

Mots-clés : énergies marines vent éolien environnement écologie -

Video de f3-bretagne

Énergie. Par vents et marées

Éolien maritime. Lancement du plan breton

Le Télégramme - 14 janvier 2010

Fin février, le plan éolien maritime breton doit être déposé sur le bureau de Jean-Louis Borloo. La première réunion départementale de concertation a eu lieu hier à Quimper.

Une cinquantaine de personnes, organisations de pêcheurs, associations, instituts, industriels et administrations ont participé, hier, à cette concertation sur les énergies marines renouvelables. Objectif affiché dans la foulée du Grenelle de l'environnement: 6.000 mégawatts d'énergie marine en France en 2020.

400 à 500 éoliennes en Bretagne

But de la réunion: établir une cartographie bretonne des «grandes zones» propices ou à exclure en fonction des priorités et des conflits d'usage, d'implantations d'éoliennes fixées au sol à une trentaine de mètres de profondeur. Une priorité donnée à l'éolien et non pas à l'énergie des courants ou de la houle, car considéré comme la «technologie la plus mature et immédiate pour atteindre cet objectif». Selon le scénario retenu, la Bretagne pourrait ainsi peser à elle seule 2.400MW, avec de 400 à 500éoliennes sur une superficie de 260 à 320km². Avec une perspective de 400MW en 2012, pour entre 60et 80éoliennes sur une superficie de 45 à 55km².

«Pas un POS de la mer...»

«C'est un zonage indicatif, ce ne sera pas un POS (*) de la mer», a insisté le préfet, Pascal Mailhos. Avec un calendrier serré. Le projet de planification sera présenté le 27janvier, lors de la conférence régionale de la mer et du littoral (réunissant préfecture de région et conseil régional), pour être transmis au ministère fin février. Fin 2010, est attendu un «appel à projets», lancé par le gouvernement auprès des développeurs. «Il y a nécessité d'étudier les couloirs migratoires en mer des oiseaux», a estimé la SEPNB. «A priori, les pêcheurs ne sont pas hostiles à l'éolien maritime, mais le délai annoncé apparaît extrêmement court», a critiqué le comité local des pêches du Guilvinec. Argument repris par celui du Nord-Finistère. «Il est très important d'avoir, dès maintenant, une vision sur toutes les énergies marines», a insisté le comité de Lorient-Saint-Brieuc.

«Pas d'éolien possible dans le Finistère...»
Note positive, les conchyliculteurs de Bretagne-Sud ont espéré un «développement des cultures offshore, comme au Japon».

«C'est très bien de penser à l'éolien offshore, mais il y a d'autres technologies qui pourraient avoir un impact sur l'économie régionale», a mis en avant le Pôle Mer-Bretagne, en évoquant l'hydrolien. «Un parc de 300MW, c'est un milliard d'euros d'investissement. Aucun développeur actuellement n'a 300millions de fonds propres. Le Finistère n'a pas de développement d'éolien possible. Les développeurs vont aller en Angleterre», a estimé In Vivo Environnement. Le cabinet d'études a rappelé les avantages du plan de 100milliards de livres lancé par le gouvernement britannique sur les énergies renouvelables.

* Plan d'occupation des sols.

Jacky Hamard

L'offshore nordique en pointe

Le Télégramme - 30 décembre 2008

Si l'offshore éolien paraît encore un peu isolé en Bretagne, dans d'autres pays, au Danemark et en Suède notamment, il est entré dans le paysage depuis 1991.

L'échelle peut être importante : le site d'Horns Rev, sur la côte ouest du Danemark, représente 80 éoliennes de 2 MW, ce qui correspond à une puissance d?alimentation pour 250.000 habitants environ. Technologiquement, l'éolienne offshore elle-même est montée en puissance : de 450 kW à ses débuts, elle peut atteindre actuellement 3,6 MW, et

des puissances de 4 et 5 sont en tests. L'intérêt de l'éolien en mer ? « Le vent est plus fort et plus régulier », explique Michel Paillard, d'Ifremer . La possibilité en mer du Nord d'aller assez loin des côtes sur des fonds de moins de 20 mètres et d'installer les parcs sur des sédiments facilite les choses, à côté d'une culture nordique qui a intégré le souci des énergies renouvelables.

11 projets en France En France, c'est en 2002 que le gouvernement a impulsé une réflexion. Le pays doit aussi respecter une directive européenne, et passer, avant 2015, d'une production d'énergies renouvelables de 15 à 21 %. Un appel d'offres a été lancé en février dernier pour une puissance globale de 500 MW en mer d'ici 2007. Les résultats sont en cours d'examen mais onze dossiers ont été remis, pour la mer du Nord, la Manche, l'Atlantique et même la Méditerranée. De grands groupes sont derrière (Shell, Total, une filiale d'EDF notamment). Le choix de la localisation aurait été aussi dicté, pour partie, par la nécessité économique de pouvoir se connecter à un endroit intéressant sur le réseau final de distribution. La Bretagne n'est pas citée dans ces projets. Michel Paillard avance cette hypothèse : « Il y a très peu de sites de faible profondeur,

et la plupart des zones sont rocheuses ».

Les courants... Les courants marins constituent une autre possibilité de générer de l'énergie. « On est sorti des labos », commente Michel Paillard, pour dire qu'il y a déjà plusieurs prototypes d'hydroliennes à l'eau, certains pays étant plus avancés que d'autres (EDF envisage une installation en démonstration, soit en Bretagne, soit en Nord Cotentin, dans les années à venir). La France, avec de forts marnages, est potentiellement bien dotée en ce type d'énergie.

... et les vagues Et les vagues ? Les systèmes installés doivent résister aux tempêtes. « Beaucoup ont été essayés mais il y a eu beaucoup d'échecs », résume Michel Paillard. Pour autant, des systèmes sont testés (l'un, de 500 kW, est opérationnel en Écosse) et des projets, utilisant divers supports, existent.

Liens :

Michel Paillard chercheur IFREMER, par Google

Plan éolien offshore breton, écrit sur du vent

Quand la science va à la plage

2010-01-15T12:09:00.002Z

Quand la science va à la plage
N° notice : 1980
Date de production : 2008
Durée : 00:52:00
Couleur : Couleur
Son : Sonore
Public : Grand public
Support original : Vidéo HDV
Support de diffusion : VHS, DVD, DV Cam
Version : Français
Générique : Réalisateur : PARISOT Claude-Julie
Auteur : PARISOT Claude-Julie
Production : Participation : RTBF ; CNC
Producteur délégué : KAMI Productions
Producteur : Arte France ; CNRS Images

Résumé :

Le bord de mer est un monde hors du commun. Les petits animaux qui y vivent, coquillages, étoiles de mer, oursins, crevettes, cachent peut-être au cœur de leurs cellules et de leurs organismes certains des grands enjeux de la science de demain : lutte contre le cancer, psychologie expérimentale, médecine régénératrice. Ces êtres vivants ont trouvé pour survivre des solutions qui n'en finissent pas de surprendre les chercheurs en zoologie. En alternance avec des images sous marines, différents laboratoires nous dévoilent leurs travaux.
A la station océanographique de Roscoff, les oursins permettent de mieux comprendre la division cellulaire et son contrôle et ainsi de trouver des thérapies futures au traitement du cancer. A l'université de Louvain en Belgique, des recherches sur la bioluminescence des ophiures sont en cours, intéressant l'industrie agroalimentaire.

Un laboratoire de l'université de Caen étudie les comportements et la capacité d'apprentissage de la seiche. Enfin, l'hydre par sa capacité à se régénérer intéresse des chercheurs d'un laboratoire de Genève. En effet, grâce à ses mécanismes cellulaires, cet animal peut refabriquer des parties abîmées ou amputées de son corps.

Procédé audiovisuel : Prises de vues réelles. Utilisation d'images microscopiques, d'images sous-marines et d'images d'archives.
Commentaire voix off et interventions en son direct. Musique originale Jérôme Coullet.
Discipline : Biologie - physiologie animales, Médecine, Biologie - physiologie humaines
Mot clé : Mot clé : Expérimentation animale ; Apprentissage animal ; Biologie cellulaire ; Faune marine ; Comportement animal ; Océan

Personnalités : Intervenant : DICKEL Ludovic ; GAILLOT Brigitte ; MALLEFET Jérôme ; CORMIER Patrick
Date de diffusion TV : 2008-09-16 (RTBF)
Rediffusions : 2008-11-20 (Arte)
Notes : UCL : Université Catholique de Louvain.
LPCC : Laboratoire de Physiologie du Comportement des Céphalopodes.
Date création : 02/10/2008

Source :
http://videotheque.cnrs.fr/index.php?urlaction=doc&id_doc=1980

La science à la radio

2009-12-05T17:11:00.005Z

Longueur d’ondes

Brest – 7 ème Festival – du 4 au 6 décembre 2009

Mathieu Vidard et Marie-Odile Monchicourt

Les journalistes « traitent-ils » correctement (de) la science ?
Jusqu'où peut-on vulgariser ?
Que se passe-t-il dans les coulisses des musées ?
Comment imaginer la science à la radio?
Est-ce que les ondes, ou d'autres technologies audio, sont un espace privilégié pour forger des relations entre la science et la société?
Qu'est-ce qui fait une «bonne» histoire de science pour la radio ?
Quelles différences entre communication et information ?
Oui, la science et la radio font bon ménage.

La preuve par l'exemple et des réponses par le producteur de “La tête au carré” de France Inter et la chroniqueuse scientifique de France Info, pionnière de la vulgarisation scientifique sur les ondes à l'auditorium du Musée de 14 h 00 à 15 h 30, le vendredi 4 décembre 2009.

Café des sciences de Mathieu Vidard

Une émission scientifique quotidienne sur une chaîne de radio publique, certes, mais généraliste, c'est ce que réalise Mathieu Vidard à France Inter.

Initiée par la direction d'Inter, qui voulait un magazine quotidien d'actualité scientifique, La tête au carré est un concept signé Mathieu Vidard, qu'au départ, rien ne prédisposait à la chose. « Nul en sciences à l'école, j'ai suivi des études littéraires et musicales. Je trouvais la science matérialiste, sans spiritualité. Avec la tête au carré, je me suis pris au jeu. La science, c'est de la culture, il y a de l'art, de la philosophie dans la science. Et ça nourrit mon cerveau. J'apprends tous les jours avec des gens de haut niveau, qui savent partager leurs connaissances. Je suis du côté des auditeurs. »

Et les auditeurs sont du sien puisque, stable au départ, l'émission gagne petit à petit du terrain.

La tête au carré fonctionne sur un schéma :

une revue de presse,
un invité pour vingt-cinq à trente minutes d'entretien,
un reportage
et la chronique des partenaires média.

Plus trois disques, parfois finement reliés au thème principal de l'émission. C'est dense.

« Parce que, la science, à la base, ça peut foutre la trouille » le travail de réalisation sur l'habillage, est continuel : « Une forme légère contrebalance la rigueur du fond. »

Géologues,psychologues, paléoanthropologues, physiciens, profs de génétique, d'épidémiologie, d'histoire se succèdent au micro de cette émission à large spectre.

Quant au choix des thèmes abordés, Mathieu Vidard estime avoir « une liberté totale » et se donne pour règle d'être «irréprochable sur l'équilibre des invités ».

Car il n'y a pas de science sans conscience ; nombre de sujets sont au centre de polémiques. La théorie de l'évolution par exemple : « C'est un des fondements de la science moderne, et on est dans la science, pas dans la croyance.

Tout un travail pédagogique reste à faire. Des grands enjeux sociétaux découlent de la science, comme les nanotechnologies, la génétique, et l'on doit en discuter avec ceux qui la font. »

Certains sujets épineux entraînent des réactions épidermiques : le nucléaire, les OGM. Mathieu Vidard ne se veut pas le représentant d'une pensée unique, ou de l'air du temps. Pour lui, il est intéressant d'inviter un pro-OGM dans la mesure où il travaille dans la recherche publique.

« Ça énerve, mais je suis pour la liberté de parole »." Dominique Simonet, La Libre Belgique, 28 février 2009.

Marie-Odile Monchicourt

Marie-Odile Monchicourt est une animatrice de radio française. Chroniqueuse scientifique à Radio France, elle assure sur France Info les chroniques quotidiennes lnfo- Sciences, Profession chercheur et Du côté des étolies.

«Transmettre ce que l'on connaît à ceuxqui nous entourent, c'est leur offrir toutes les raisons d'aimer ce qui nous entoure. J'en ai fait mon métier!

C'est le hasard d'une rencontre qui m'a ouvert les portes de la recherche scientifique. J'ai pris un tel plaisir à écouter les chercheurs me raconter le monde tel qu'ils le voyaient à travers leurs télescopes, microscopes ou autres instruments toujours plus perfectionnés, que j'ai ressenti le besoin de le partager avec un large public par le biais de la radio et de la télévision.

C'est ainsi que j'ai appris le métier de « médiatrice scientifique.

Ce métier consiste à opérer des mariages impossibles tels que : rigueur et légèreté, rationalité et rêve, précision et approximation ; il doit inventer d'autres outils pédagogique que ceux habituellement utilisés ; Il doit permettre à l'auditeur de se laisser envahir par le plaisir d'entendre ce qui lui est transmis sans pour autant avoir l'impression défaire le moindre effort de compréhension.

Le but de cette médiation est non seulement de transmettre une information sur le monde qui nous entoure, mais aussi et surtout de stimuler l'imaginaire de celui qui la reçoit. »

sur le web :

Mathieu Vidard – La tête au carré – France Inter
Marie-Odile Monchicourt - Le blog de Marie-Odile Monchicourt.

La fertilité humaine, par Bernard Jegou

2009-10-08T15:40:00.009Z

Café des sciences
du jeudi
5 novembre 2009
à 20 h 30
au Café " La Forge " ,
place de la mairie
à Plouigneau

Voir la carte Café des Sciences en grand format

par Bernard JEGOU,
directeur de l'INSERM
à Rennes

La fertilité humaine est-elle en danger ? Cette question alimente un vif débat, aussi bien dans la communauté scientifique qu’auprès du grand public, des médias, du monde industriel et des décideurs politiques. Que les activités humaines – industrielles, agricoles ou même individuelles – puissent constituent de graves menaces pour le climat et la biodiversité est un constat désormais largement partagé. Mais qu’elles puissent nuire à la capacité des individus à se reproduire suscite de nombreuses inquiétudes, car il s’agit, symboliquement, de la perpétuation de l’espèce humaine.

Dès les années 1990, les auteurs de ce livre, spécialistes de renommée internationale, se sont trouvés associés autour d’une préoccupation commune quant à l’évolution de la santé reproductive humaine. Aujourd’hui, dans cet ouvrage qui constitue la synthèse la plus actuelle des connaissances sur le sujet, ils dressent un état des lieux clair et accessible au plus grand nombre, avec le désir d’alimenter le débat et d’aider à faire des choix collectifs raisonnés en matière de développement et de santé publique.

La fertilité masculine en danger? par neopodia

voir le dossier complet

Liens :

Le Monde selon Darwin - de la création aux OGM - Les enfants de Dédale

2009-07-03T12:25:00.029+01:00

Compte rendu du Café des Sciences de Pleyber-Christ

Vidéo de FR3 - reportage de la minute 02:34 à 05:15

Café des Sciences

le 1er septembre 2009 à 20 h 30

au Bar-Restaurant " Road House Diner "

rue de la République à Pleyber-Christ

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Le Monde selon Darwin

de la création aux OGM

Les enfants de Dédale

Cliquer sur les articles de presse pour les agrandir

Pleyber-Christ

Conférence :

Sur l'origine de la vie au Road House Diner

1 septembre 2009 - Le Télégramme

Le Café des sciences du Pays de Morlaix organise une conférence ayant pour thème: Le monde selon Darwin. De la création aux OGM - Les enfants de Dédale, avec Pierre-Henri Gouyon, aujourd'hui, à 20h30, au bar-restaurant Road House Diner, rue de la République, chez Susana Norris-Forgerit et Garry Taylor (tél.02.98.78.59.33). Il s'agira de la 22e édition. Ingénieur agronome, docteur essciences et diplômé de philosophie, Pierre-Henri Gouyon est professeur au Museum national d'histoires naturelles et dirige l'équipe «botanique» associée au CNRS. Il s'intéresse à l'évolution, la génétique, l'écologie et la bioéthique. Parallèlement à son activité de chercheur, il s'implique dans les débats concernant les relations science-société que cela soit au niveau des pouvoirs publics, comme, par exemple, le Grenelle de l'Environnement, ou des citoyens par des conférences «tout public».

Mécanisme de l'évolution et plantes transgéniques

Le professeur Gouyon donne des conférences à travers le monde et c'est une formidable opportunité de le recevoir pour la seconde fois dans le pays de Morlaix à l'occasion de ce café des sciences qui s'inscrit dans le cadre international de l'année Charles-Darwin. Cette année, le 200eanniversaire de la naissance de Darwin et le 150e anniversaire de la publication de «l'Origine des espèces» sont fêtés. Deux des préoccupations principales de Pierre-Henri Gouyon seront abordées : les mécanismes de l'évolution et les plantes transgéniques. À partir de connaissances de la génétique, il sera question de l'origine de la vie, de la biodiversité, de l'écologie, des OGM. Chacun des thèmes sera placé dans le contexte de l'éthique et de la relation sciences et société. Le café sera animé par le professeur Robert Bellé, de l'Université Pierre-et-Marie-Curie (UMR CNRS-UPMC/Roscoff), sous la présidence de Jean-Yves Chalm du Pays de Morlaix. France Le Rue et Pierre Cuzon complètent bénévolement l'équipe du Café des sciences du Pays de Morlaix pour la communication et l'organisation.

Contact Information : http://www.cafe-des-sciences.fr

avec

Pierre-Henri GOUYON

Professeur

Museum d'Histoire Naturelle

Page web personnelle

de Pierre Henri Gouyon

Voir sur le Blog de Fanch

Podcast - Darwin sur Hérodote

Darwin par Google

L'artichaut : le cœur a de la santé

2009-04-24T09:12:00.015Z

Café des Sciences du Pays de Morlaix du 4 Juin 2009

Compte rendu de la soirée - Infos, presse, diaporama

Lieu : chez Chantal et Thierry James

" Le Kool "

3 place de l’Eglise
29420 PLOUVORN

02 98 61 36 97

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Interview par Radio Nord Bretagne
de Robert Bellé à propos du Café des Sciences

Intervenant :

Yves Hervé,
ancien directeur du centre INRA de Plougoulm.

Génétique et amélioration végétale

"En matière d'amélioration végétale, la Bretagne a su mettre de son côté tous les atouts, en associant étroitement les producteurs et les industriels aux programmes de recherche scientifique. Les organisations professionnelles financent ainsi 40% des recherches", commente Yves Hervé, - chercheur INRA(1), - directeur adjoint de la station d'amélioration des plantes du Rheu, en Ille et Vilaine, - ancien responsable de la station expérimentale de Plougoulm, dans le Finistère, - et professeur en sciences du végétal,

amélioration des plantes et biotechnologies végétales, à l'ENSAR à Rennes. (Y. Hervé, INRA Rennes).

L'amélioration de l'artichaut a été l’objectif essentiel de la station expérimentale de Plougoulm, dans le Nord Finistère, avant sa fermeture (il y a 3 ans). Aujourd’hui, une partie de la collection national GEVES-Inra du genre Cynara, est conservée à la station expérimentale de l’Inra à Ploudaniel (les autres collections étant réparties sur le territoire français, dont Cavaillon (Inra-Geves) et Perpignan (Sica Centrex)).

"Nous nous intéressons tout particulièrement aux productions légumières de la Bretagne, à savoir le chou-fleur, le brocoli, l'artichaut et l'échalote". Ces recherches sont très bien organisées : la création variétale est l'affaire de l'INRA et du Cerafel, le Comité économique agricole fruits et légumes de Bretagne. Une vingtaine de personnes (ingénieurs et techniciens) travaillaient à l'amélioration génétique des productions légumières de l'Ouest, sous la responsabilité scientifique de l'INRA. Aujourd’hui la création variétale au sein de la filière est soutenue

par le Cerafel et l’OBS, avec le soutien biotechnologique de BBV).

Une partie des créations se faisait au Rheu (comme le chou-fleur d'automne), une autre à Plougoulm, station fermée depuis des années, (chou-fleur d'hiver - printemps, artichaut, brocoli). Les biotechnologies, dont le marquage moléculaire et la technologie d’haplodiploïdisation, sont pratiqués par BBV Bretagne Biotechnologie Végétale, à Saint-Pol-de-Léon, où travaillaient jusqu'en 2001, en permanence un chercheur et un technicien de l'INRA.

La loterie de la création variétale

La partie expérimentale est particulièrement développée en Bretagne : elle est assurée par le CATE (Comité d'action technique et économique) et par l'OBS (Organisation bretonne de sélection). Ce dernier organisme est, d'autre part, le multiplicateur exclusif des semences créées par l'INRA et le CERAFEL.

Avec 300 000 tonnes par an (cf site du Cerafel pour les données actualisées), le chou-fleur breton représente 80 % de la production nationale. La France est le premier pays producteur de choux-fleurs et exporte la moitié de sa production. Pour l'artichaut, nous sommes dépassés par l'Italie et l'Espagne (de 3^e dans les années 1990, nous sommes désormais 7^e au rang mondial). Ce légume, d'origine méditerranéenne, a été peu à peu cultivé en Bretagne où les périodes de gel sont rares. Artichaut et chou-fleur sont des légumes complètement différents : leur seul point commun est d'être produits en Bretagne.

Les caprices du chou-fleur

Il existe plusieurs centaines de variétés de chou-fleur, ce qui permet toutes les combinaisons génétiques possibles et imaginables.

"Avec l'évolution des pratiques agricoles, certaines variétés anciennes risquaient de disparaître. C'est pourquoi il y a 10 ans, nous avons échantillonné les choux-fleurs de toute l'Europe, pour les besoins de la conservation,

mais aussi pour constituer notre banque de ressources génétiques !" Yves Hervé est à l'origine de cette vaste collecte.

La culture du chou-fleur est difficile : son cycle est très long (6 mois à plus d'un an) pour une période de récolte très courte (3 jours !). Cela nécessite de cultiver, en permanence, un grand nombre de variétés différentes, afin que les périodes de récolte puissent se succéder dans l'année, pour assurer une production continue. De là découle la nécessité de créer toujours plus de variétés.

L'artichaut, un clone

L'artichaut français, quant à lui, provient à 75% (cf données actualisées ci-dessous) d'une variété unique, le camus de Bretagne. Il ne se reproduit actuellement que par clonage, ce qui limite ses possibilités d'amélioration. "Nous avons réussi à créer un clone dont la productivité est améliorée de 30 %, un autre dont le rendement industriel, c'est-à-dire le poids du fond par rapport au capitule entier, passe de 12% à 18%." Une autre technique, la culture de l'artichaut sur semis, sera bientôt opérationnelle. Elle facilitera la culture et l'amélioration de l'artichaut breton. "Ce qui compte, ce ne sont pas nos succès de laboratoire, mais bien l'avenir de la profession légumière bretonne !", conclut Yves Hervé.

Quelques chiffres

France (±50 à 55000 T), 7^e rang mondial.
Bretagne : (±40 à 45000 T ; 80 à 85% production française)
variétés :
Camus de Bretagne (60% de la production a lieu dans le Finistère),
Castel (30% production bretonne, dont 80% produit en Finistère)
Petit Violet de Provence (60 % production bretonne en Finistère)
Roussillon (±7000 T) et PACA (±1200 T) :
60% production issue du Blanc Hyérois, le reste du Macau et du petit violet de provence.

Liens avec "Artichaut"

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et la plupart des zones sont rocheuses ».

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